zwieback

Crunch sobre la historia de Zwieback

En épocas pasadas, mantener los alimentos frescos durante cualquier período de tiempo requería mucho ingenio, especialmente cuando se necesitaba llevar comestibles en un viaje largo. Una de las soluciones que se le ocurrían a la gente para mantener el pan comestible para viajar era hornearlo.dos veces, secándolo y ralentizando el proceso de deterioro. La etimología de zwieback refleja el truco de este panadero; fue tomado de una palabra alemana que literalmente significa "horneado dos veces". Hoy en día, zwieback no se usa solo como alimento: la textura del pan seco hace que zwieback sea un dispositivo adecuado para la dentición de los bebés. Por cierto,otros productos horneados dos veces cuyos orígenes reflejan ese hecho incluyen galleta y biscotti , ambos de frases que significan "pan cocido dos veces".