Mejores sartenes de hierro fundido para 2021

Las sartenes de hierro fundido ocupan un lugar especial en los corazones de los cocineros caseros, y con una buena razón: a diferencia de otros artículos y aparatos de cocina a los que puede recurrir con regularidad y que eventualmente deben reemplazarse o actualizarse, una buena sartén de hierro fundido durarápara toda la vida si lo trata bien. Es un caballo de batalla versátil que puede hacer de todo, desde dorar carne hasta caramelizar verduras, y se calienta de manera más uniforme que los utensilios de cocina al doble de su precio. Si no tuvo la suerte de que le pasaran uno,Es inteligente invertir en uno. Las sartenes de hierro fundido en realidad se ven y funcionan mejor con la edad, gracias a un proceso llamado condimento. Aquí le mostramos cómo elegir una que se convertirá en una reliquia familiar.

Cinco cosas a considerar al comprar una sartén de hierro fundido :

1. Precio: Aunque podría hacerlo si lo desea, no necesita gastar mucho para aprovechar los beneficios de cocinar en hierro fundido. Cuesta una fracción del precio de otros utensilios de cocina.
2. Antiadherente vs pre-sazonado : Las sartenes de hierro fundido se venden de dos maneras: sazonadas o sin condimentar, lo que simplemente significa transformar su sartén de una superficie que se adhiere a una que repele los alimentos. Independientemente de cuál compre, tratar su sartén antes del primer uso prolongará su vida útil.Para ello, frote el suyo con agua caliente y jabón, cúbralo con una capa fina de aceite vegetal y hornee durante una hora a unos 375 grados. Esto asegurará que no se oxide y le dará una capa antiadherentefácil de revivir después de años de uso.
3. Peso: Obviamente, esto fluctuará según el tamaño de la sartén que elija, pero es bueno saber que las sartenes antiguas de hierro fundido fabricadas antes de la década de 1950 son más livianas y delgadas que las versiones más nuevas, que a menudo requieren mucha fuerza para maniobrar.
4. Versatilidad : Una de las mejores cosas de los utensilios de cocina de hierro fundido es que puede usarlos en cualquier lugar, incluidos la estufa, la parrilla y el horno.
5. Durabilidad: El peso es una gran ventaja cuando se trata de comprar una sartén: más peso equivale a más densidad, lo que se traduce en una mejor retención del calor y una cocción uniforme.

Hemos investigado las mejores marcas que fabrican sartenes de hierro fundido y revisado los productos que ofrecen, teniendo en cuenta el precio, la calidad, las opiniones de los clientes y las calificaciones. Nuestra mejor elección es la sartén de hierro fundido pre-sazonada Lodge, que también viene con unmango de silicona para ayudar a transportar la sartén cuando está caliente.

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