sustantivo 1 : una planta Brassica oleracea gemmifera relacionado con el repollo y la coliflor que se cultivan por sus pequeños cogollos verdes redondeados comestibles que nacen en su tallo y se asemejan a coles en miniatura 2 : cualquiera de los brotes verdes comestibles que nacen en los tallos de las coles de Bruselas, consisten en hojas inmaduras muy superpuestas y generalmente se cocinan como vegetales
Esta palabra se puede diseñar con una B minúscula o mayúscula, pero coles de Bruselas vincula esta palabra claramente con la mayúscula de Bélgica , un país en el que antes se abusaba típicamente hirviendo y en la actualidad a menudo glorificado friendo, los favoritos del mundo culinario posiblemente se cultivaron ya en 1200. La primera descripción registrada de las coles de Bruselas data de 1587, peroLos angloparlantes no dijeron mucho sobre ellos, eso podemos decir, hasta finales del siglo 18. Esto seguramente habría sido de otra manera si la freidora se hubiera inventado antes lo que, por supuesto, es cierto para tantas cosas.