Cómo llamar a su experto en cerveza local
Un experto en vinos que le ayuda a elegir una botella para la cena en un restaurante se llama a sumiller . Pero en esta época dorada de la cerveza artesanal, ¿cómo se llama un experto en cerveza? Sommelier de cerveza ciertamente es una opción, y hay mucha evidencia de su uso :
En el Taproom, el restaurante más popular de Chico, los camareros actuaban como sommeliers de cerveza, ayudándonos a combinar las pizzas al horno de leña, los pollos asados y los filetes de salmón del menú con los distintos porters, stouts, pilsners y pale ales.
—John Flinn, Crónica de San Francisco , 26 de agosto de 2001Un inquilino tiene dos trabajos: "gerente de éxito del cliente" durante el día y sommelier de cerveza hipster por la noche.
—Nick Welsh, Independiente de Santa Bárbara , 21 de julio de 2016
¿Quién dice que una noche de espuma no puede ser elegante?
Pero la estrecha asociación con el vino y un programa de certificación muy formalizado para sommeliers llevaron al experto en cerveza Ray Daniels a crear un certificación paralela para cerveza , y eligió cicerone como el nombre de los profesionales de la cerveza acreditados en 2007.
Cicerone se ha utilizado en inglés desde el siglo XVIII, que significa tanto "un guía que dirige a los turistas" como "mentor" o "tutor". Noah Webster lo incluyó en su diccionario en 1828 :
CICERONO, sustantivo Una guía; alguien que explica curiosidades.
El término fue utilizado por jóvenes británicos de clase alta que viajaron a Italia en el gran gira para designar a los guías que les mostraron el arte y la arquitectura.
Cicerone proviene del nombre del estadista romano Cicerón, conocido por sus habilidades como orador y retórico. La reputación de Cicerón por su elocuencia y conocimiento llevó al uso de la versión italiana de su nombre, Cicerone, para referirse a los guías turísticos. El nombre Cicerón en sí mismo se deriva de cicer , la palabra latina para garbanzo . Plutarco escribió que un antepasado de Cicerón tenía una verruga o deformidad facial que se parecía a un garbanzo y resultó en un apellido extraño, aunque esto no se puede saber con certeza. Cicer llegó al inglés a través del francés en el 1300 como chich , la palabra que se desarrolló varios siglos después en garbanzo .
El nuevo sentido de "experto en cerveza" cicerone generalmente se pronuncia \ sih-suh-ROHN \, pero tradicionalmente la palabra en inglés se pronuncia \ sih-suh-ROH-nee \ o más como en italiano \ chee-chuh-ROH-nee \.
El término de certificación es una marca registrada y, por lo tanto, se supone que debe estar en mayúscula y marcado con una "R" en un círculo, pero no todo el mundo ha recibido el memo y existe una amplia evidencia de uso genérico en forma impresa :
Aproximadamente cuatro meses después, Dragoon Brewing Co. también comenzó a elaborar cerveza profesionalmente, después de que el padre Bruce Greene combinara años y años de experiencia en la elaboración de cerveza casera con la certificación de juez de cerveza y cicerone de su hijo Eric.
—Heather Hoch, Tucson semanal , 12 de febrero de 2015Un grupo de jueces de cerveza certificados y cicerones probaron cada cerveza a ciegas y le dieron a cada una una puntuación de 100 puntos que se utilizó para determinar la clasificación.
—Michael Russell, OregonLive.com , 1 de julio de 2017Ha recibido elogios por su rojo imperial fuerte y lupulado, pero el lugar discreto sirve otras cinco cervezas patentadas, junto con un elenco rotativo de hallazgos fermentados raros. Es el paraíso de los cicerones.
—Brooke Porter Katz, Las Cruces Sun-News , 17 de julio de 2017
Observaremos este nuevo uso de cicerone , derivado de un nombre romano antiguo pero con un significado moderno que lúpulo del Foro a la sala de grifos. Lo viejo es nuevo de nuevo.
Palabras que estamos viendo habla de palabras que vemos cada vez más en uso pero que aún no cumplen con nuestro criterios de entrada .
