bharta

sustantivo

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bhar · ta | \ ˈbər-tə

variantes: o con menos frecuencia bhartha \ ˈbər- tə

\ o bhurta \ ˈbər- tə

Definición de bharta

: un plato indio de verduras como berenjena y, a menudo, cebolla o tomate que se han cocinado generalmente asándolos y luego triturados junto con especias picantes Entre las verduras, el… bharta la berenjena estaba deliciosamente condimentada… - Fabricante de Florencia , New York Times , 10 de mayo de 1981 Mientras que muchos comensales visitan un restaurante indio porque anhelan un vindaloo de cordero o una berenjena bharta u otro estándar familiar, la lista predecible de platos que se ofrecen localmente difícilmente representa la rica variedad de la cocina india. - Robert Shoffner , Washingtoniano , noviembre de 1994 La berenjena bhartha , cocido con jengibre y ajo en casi una pasta, era suave y almizclado, hasta el punto de que podría considerarse más una salsa que un plato. - Sarah Musgrave, La Gaceta Montreal , 7 de enero de 2006 Prueba la berenjena sedosa bhurta que se hornea a fuego abierto, luego se machaca con cebollas salteadas ... - Mimi Sheraton , New York Times , 30 de noviembre de 1979