bredie

Historia y etimología de bredie

tomado del afrikáans bredie , tomado del criollo indo-portugués bredos "verduras comestibles", que se remonta al portugués, plural de bredo “cualquiera de varias especies de amaranto que se comen por sus verduras, como Amaranthus blitum , ”volviendo al latín blitum

Nota : El plural de portugués bredo , en un significado ampliado "verduras comestibles", aparece en los criollos del Océano Índico; cf. bredos , glosado "Hierbas", en John Callaway, Un vocabulario, en los idiomas inglés y portugués de Ceilán Colombo: Wesleyan Mission Press, 1820, p. 14; también en criollos de origen francés, como criollo de la Reunión criado “hojas de una gran variedad de plantas que se cuecen para acompañar el arroz o que se utilizan en caldos” “feuilles de plantes très variées, que l'on fait cuire et qui Accompagnent le riz, ou que l'on fait encaldo ” ver la entrada criado "feuilles comestibles" en Annegret Bollée, Dictionnaire étymologique des créoles français de l'Océan Indien , vol. 1, partes 1-4, Hamburgo: Buske, 1993.El primer registro conocido de la palabra en Sudáfrica fue realizado por el médico y explorador alemán Martin Hinrich Lichtenstein 1780-1857, quien lo registró en una estancia en una granja en el área del río Hex Western Cape en 1805 o 1806:“Man bewirthete uns hier mit einem ächt nationalen africanischen Gericht, dass in einem Muss aus zerkochten Kürbissen mit klein gehackten Zwiebeln, eingesalzenem Seefisch, und Cayennepfeffer besteht.Man nennt es hier Kalebassbredi und es ist, selbst für den nordeuropäischen Gaumen, dem sonst die stark gewürzten capischen Gerichte nicht zu behagen pflegen, eine schmackhafte Speise ” Reisen im südlichen Africa in den Jahren 1803, 1804, 1805 und 1806 , Zweiter Theil, Berlín: C. Salfeld, 1812, p.135-36.En una nota al pie de página, Lichtenstein amplía la palabra: “Breedi bedeutet in der Sprache der Madagascaren Spinat.S. Bruns Geogr. Von Africa 3ter Theil S. 103.Dies Wort ist durch die Sclaven hieher gebracht und man versteht jetzt in der ganzen Colonie jedes Gemüse darunter, das wie Kohl, Spinat oder Sauerampfer gehackt und mit rothem Pfeffer gegessen wird.Besonders führt noch eine Art Rumex, auch als Pflanze den Namen Breedi.Im Portugiesischen heisst Bredos das Blitum virgatum , das als Gemüse dient. ”“ Estuvimos aquí entretenidos con un auténtico plato africano, que es una especie de sopa hecha de calabazas al horno, con cebollitas cortadas en rodajas, un poco de pescado salado y pimienta de Cayena: se llama Kalebassbreedi , e incluso para los paladares del norte de Europa, que no se acomodan fácilmente a los platos picantes del Cabo, es un tipo de comida agradable ". - Nota al pie:" Breedi significa en la lengua de Madagascar Spinage ; la palabra es traída aquí por los esclavos, y en la actualidad, en toda la colonia, se incluye bajo el nombre todo tipo de verdura que, como el repollo, el espino o la acedera, se corta en pedazos y se adereza con pimienta de Cayena Breedi. a un tipo particular de Rumex en su estado de planta, este nombre también se da. En el idioma portugués, el Blitum virgatum , que se usa como verdura para la mesa, lleva el nombre de Bredos . ”Traducción de Viajes por el sur de África en los años 1803, 1804, 1805 y 1806 , por Henry Lichtenstein, traducido por Anne Plumptre, vol. 2, Londres: H. Colburn, 1812. Lichtenstein reconoce que la palabra tiene afinidades con el portugués bredos pero, sin embargo, no puede resistirse a afirmar, a pesar de la contradicción, que es de “la lengua de Madagascar”. El trabajo geográfico que cita es Neue systematische Erdbeschreibung von Afrika , por el teólogo y erudito Paul Jakob Bruns 3. Teil, Nuremberg, 1799. Bruns introduce la palabra Brede en una entrada para "Anghive", una planta de Madagascar malgache angustiado , nombre de a Solanum especie, S. erythracanthum , pero no afirma que la palabra provenga de Madagascar.Sin embargo, sí cita a Guillaume Le Gentil de la Galaisière, Voyage dans les mers de l'Inde, fait par ordre du Roi, à l'occasion du Passage de Vénus , tomo 2 París, 1781, quien informa lo siguiente sobre el asentamiento en la bahía de Antongil: “… les Noirs ne s'embarrassent point des légumes qu'il faut se donner la peine de cultiver; ils trouvent en quantitédans les bois, les brettes espèce d'épinard sauvage fort amer qu'ils cuisent dans l'eau & qui font tous leurs légumes ”“… los negros no se molestan con las verduras que habría que tomarse la molestia de cultivar; en el bosqueencuentran en abundancia brettes una especie de espinaca silvestre muy amarga que cocinan en agua y que les sirve como única verdura ” p. 462-63.Pero esto brettes es sin duda la palabra criolla del Océano Índico citada anteriormente en Bollée Dictionnaire étymologique , no es una palabra malgache. Para más citas tempranas de bredie en inglés y afrikáans, consulte Diccionario de inglés sudafricano sobre principios históricos Oxford, 1996 y Etimologiewoordeboek van Afrikaans edición electrónica, Stellenbosch, 2003.