licor de chocolate

Definición de licor de chocolate

: una pasta de semillas de cacao molidas que se crea como parte del proceso de fabricación del chocolate Cuando los fabricantes de chocolate muelen granos de cacao sin cáscara, conocidos como puntas, para crear la pasta espesa llamada licor de chocolate , esta pasta contiene sólidos de cacao y manteca de cacao. - Lisa McManus , Cook's Illustrated , enero de 2008 Busque productos que incluyan cacao o licor de chocolate y no azúcar, como primer ingrediente. - Robert Davis , Washington Post , 7 de febrero de 2012

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