ragù

ra · gù

variantes: o con menos frecuencia ragu \ ra- ˈgü

, rä- \

plural ragùs también ragus

Definición de ragù

: una salsa italiana abundante y sazonada de carne y tomates que se usa principalmente en platos de pasta y que generalmente se hace con carne molida, tomates y cebollas, apio y zanahorias finamente picados Aunque es un día caluroso, Delia sirve grandes cuencos de ñoquis con carne ragù … - David Leavitt , viajes y ocio , mayo de 2000 Esta acogedora trattoria ha cultivado un público fiel de… residentes que vienen por generosas porciones de pastas caseras como espaguetis con cordero ragù . - comida y vino , abril de 2002 Otra especialidad nacida en Bolonia en Diana es la lasaña, que está hecha de capas aterciopeladas de pasta de espinacas, salsa bechamel ragu y parmesano. - Christina Lynch , W , 8 a 15 de febrero de 1988