alveógrafo
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al · ve · o · gráfico | \ al-ˈvē-ə-ˌgraf 
\
\ plural alveógrafos
Definición de alveógrafo
: un tipo de extensómetro diseñado para medir gluten desarrollo de masa Las unidades de mezcla y modelado están incluidas en el moderno alveógrafo , mediante el cual la masa se mezcla y se corta en piezas de prueba en forma de disco bajo condiciones cuidadosamente controladas. - Peter R. Whiteley , Fabricación de galletas , 1971
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