botritizado

bot · ry · tizado | \ ˈbä-trə-ˌtīzd

variantes: o con menos frecuencia botritizado

Definición de botritizado

1 de uvas : afectado por el hongo Botrytis cinerea que causa podredumbre noble y tiene el efecto de reducir el contenido de agua y aumentar la concentración de azúcar Aporta al vino una untuosidad dulce que se aprecia más claramente en los buenos Sauternes ... fermentado lentamente, a temperatura moderada, desde fuerte botritizado uvas. - Gerald Asher , gourmet , febrero de 1985 Y cuando la uva es botritizado , es una dulce revelación. - Karen Page y Andrew Dornenburg , Washington Post , 3 de septiembre de 2008

2 : elaborado con uvas botritizadas botritizado vinos Y cada dos años más o menos, excelente botritizado Rieslings emergen de las partes más frías de estas islas ... - Janice Robinson , Wine Spectator , 31 de enero de 1995